Receitas

Hotdog com molho de tomate e caril (homemade)

(Para 4 pessoas)

Ingredientes:

Pães

  • 2 pacotes de Salsichas Bratwurst;
  • 4 baguetes;
  • 1 pé de alface;
  • 1 cebolinha, cortada finamente.

Salsa

  • 1 pepino, cortado finamente;
  • 1 cebola picada finamente;
  • 1 dente de alho picado finamente;
  • 1 pimentão vermelho picado finamente
  • 1 molho de salsa fresca picada;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • sal e pimenta.

Molho

  • 1 cebola picada finamente;
  • 1 maçã, cortada finamente;
  • 2 colheres de sopa de caril em pó (masala);
  • 1 pode tomates enlatados cortados;
  • 2 colheres de sopa holandesa 'appelstroop" ou engrossado xarope de maçã escuro
  • 40g açúcar de palma;
  • vinagre de vinho tinto (para pulverizar);
  • Óleo de fritar;
  • sal e pimenta.

 

Preparação:


Para a salsa, misture o pepino, a cebola, o alho com duas colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta. Refogue a cebola e a maçã, e adicione o caril em pó no minuto final. De seguida, adicione os tomates e deixe que o molho ferva. Adicione o xarope de maçã, o açúcar de palma, o vinagre e esperar e aguarde o molho engrossar. Tempere a gosto com sal e pimenta. Passe com a varinha mágica, ou num liquidificador, até que o molho fique aveludado e reserve numa garrafa ou frasco.

Cozinhe as Salsishas Bratwurst numa chapa quente até dourarem ao ponto das marcas da chapa serem evidentes. Lave e seque a alface. Entretanto, corte os pães e, na parte inferior, barre com uma colher de molho. Adicione as folhas de alface no topo das salsichas Bratwurst e cubra com a mistura de salsa. Termine com mais molho e decore com a cebolinha.

 


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