(x4 pessoas)
Ingredientes:

• 2 x 160 gr de Grego
• 2 pimentos vermelhos
• 1 dl de vinho tinto
• 2 cebolas
• azeitonas sem caroço
• 4 tomates
• tomilho
• azeite
• sal e pimenta

Preparação:

Aqueça um wok ou frigideira e deite o azeite. Quando estiver quente, junte o Grego, o alho, a pimenta e um pouco de sal e salteie durante 6 a 8 minutos até ficar alourado e crocante. Corte a cebola, pimentos e azeitonas em pedaços e adicione-as ao Grego. Mexa bem e, em seguida, reduza com o vinho. Junte os tomates cortados e tempere com sal, pimenta e tomilho. Ferva em lume brando durante dez minutos.

Sugestão de acompanhamento: Sirva com batatas cozidas.