Ingredientes:

• 2 embalagens do Alternativo ao Frango ou ao Teriayaki do Talho Vegetariano
• 180 gr Cebola picada fina
• 30 gr alho picado fino
• 50 gr Gengibre, picado
• 50 gr Lemon Grass/Citronela Thailandesa, picado fino
• 30 gr Pasta de caril vermelho
• 5 gr Caril pó
• 80 gr Polpa de tomate
• 600 ml agua
• 2 Maçarocas de milho cozidas
• 1 Pimento encarnado
• 1 Pimento verde
• 1 Lata de leite de coco
• 120 gr Coentros picados
• 60 ml azeite extra virgem
• 2 Tomate Xuxa, cortado em 1/8
• 160 gr Arroz basmati e arroz selvagem cozido

Preparação:

Refogar em azeite extra virgem a cebola picada, alho, gengibre e lemon grass.
Juntar o caril em pó e pasta de Caril vermelho. Adicionar a polpa de tomate e deixar cozinhar bem.
Juntar um quarto da lata de leite de coco e cozinhe bem novamente.
Juntar agua.
Cortar os pimentos em cubos bem pequenos. Juntar ao molho.
Saltear o “frango” ou o “teriyaki” em azeite extra virgem até ficar bem corado.

Empratamento:

Aquecer bem o molho de caril vermelho e juntar restante leite de coco. Guardar um pouco para guarnição.
Juntar o “frango” ou Teriayaki”, tomate xuxa e a maçaroca.
Envolver com coentros picados.
Servir bem quente e pingar com o restante leite de coco.
Salpicar com coentros picados e servir com arroz basmati e arroz selvagem cozido.