Ingredientes:

• 300 gr Spaghetti
• 380 gr Produto Vegetariano alternativo à Carne Picada 180 gr Cebola, picada fina
• 40 gr Alho picado
• 100 ml Azeite
• 2 folhas de louro
• 2 gr Oregãos secos
• 400 ml Vinho branco/tinto
• 150 gr Cenoura,
• 120 gr Courgette
• 150 gr Cogumelos,
• 70 gr Queijo parmesão (opcional)
• Oregão fresco para guarnição
• Pimenta preta moída fresca

Preparação:

Refogar a cebola, alho e louro em azeite. Quando estiver bem aloirado juntar a carne picada.
Adicionar o caldo de legumes e vinho, temperar com sal, pimenta preta e oregão seco. Deixar cozinhar lentamente até o liquido quase desaparecer.
Entretantos cortar a cenoura, cogumelos e courgette em tiras ou cubos, juntar ao estufado de carne mesmo antes de estar pronto. Deixar apurar até a cenoura esteja bem cozida.
Retificar tempero se for necessário.
Cozer o Spaghetti conforme indica a embalagem, manter quente.

Empratamento:

Colocar o Spaghetti num prato.
Sobrepor com o estufado de carne á Bolonhesa.
Polvilhar com queijo parmesão ralado (opcional) e salpicar com pimenta preta.
Guarnecer com oregão ou poejo fresco.
Servir bem quente.