Receitas

Spaghetti à bolonhesa primavera Destaque

Ingredientes:

  • 300 gr Spaghetti
  • 380 gr Produto Vegetariano alternativo à Carne Picada 180 gr Cebola, picada fina
  • 40 gr Alho picado
  • 100 ml Azeite
  • 2 folhas de louro
  • 2 gr Oregãos secos
  • 400 ml Vinho branco/tinto
  • 150 gr Cenoura,
  • 120 gr Courgette
  • 150 gr Cogumelos,
  • 70 gr Queijo parmesão (opcional)
  • Oregão fresco para guarnição
  • Pimenta preta moída fresca
 

Preparação:

Refogar a cebola, alho e louro em azeite. Quando estiver bem aloirado juntar a carne picada.
Adicionar o caldo de legumes e vinho, temperar com sal, pimenta preta e oregão seco. Deixar cozinhar lentamente até o liquido quase desaparecer.
Entretantos cortar a cenoura, cogumelos e courgette em tiras ou cubos, juntar ao estufado de carne mesmo antes de estar pronto. Deixar apurar até a cenoura esteja bem cozida.
Retificar tempero se for necessário.
Cozer o Spaghetti conforme indica a embalagem, manter quente.

 

Empratamento:

Colocar o Spaghetti num prato.
Sobrepor com o estufado de carne á Bolonhesa.
Polvilhar com queijo parmesão ralado (opcional) e salpicar com pimenta preta.
Guarnecer com oregão ou poejo fresco.
Servir bem quente.

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