Frango Vegetal com Cajú

Ingredientes: 

• 1 embalagem do produto alternativo ao Frango do Talho Vegetariano
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 3 colheres sopa de caju
• 5 pés de cebolo
• 2 dentes de alho laminados 
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 malagueta vermelha cortada ás fatias
• 1 lima
• Folhas de hortelã
• 1 ramo de manjericão
• Sal q.b.

Preparação:

Descasque o gengibre, rale e reserve. 
Lamine dois dentes de alho, pique a malagueta e reserve. 
Corte grosseiramente um pouco de manjericão e de cebolo e reserve.
Aqueça bem o wok com um pouco de azeite.
Quando estiver bem quente, frite o alho com o gengibre e as malaguetas. Mexa para não queimar. 
Retire o “Frango” da embalagem (pode descongelar primeiro) e coloque no wok. Tempere com sal. 
Quando o “Frango” estiver alourado, junte o cebolo, a hortelã, o manjericão e sumo de meia lima. Mexa. Envolva tudo e junte os cajus. Mexa e apague o lume.
Acompanhe com arroz basmati, ou massa chinesa, folhas de manjericão e sumo de lima.

Uma receita adaptada do Chef Henrique Sá Pessoa.