(Para 4 Pessoas)

Ingredientes:

• 2 caixas de Shoarma vegan (sabor a frango);
• 600ml de caldo de legumes;
• 3 colheres de sopa de óleo para fritar;
• 1 cebola, finamente picada;
• 1 dente de alho, finamente picado;
• 275g de arroz multicereais;
• 400g de alho-porro, cortado em anéis;
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras;
• 200g Bimi *, termina aparadas e folhas removido;
• sal e pimenta;

* - Bimi é um cruzamento natural entre a brócolos e couve chinesa. Parece que brócolos, mas tem um sabor mais suave, como espargos. Pode substituir o Bimi por brócolos ou espargos verdes.

Preparação:

Numa panela, a lume brando, verta uma colher de sopa de óleo e frite a cebola e o alho por cerca de 2 minutos. Adicione o arroz de multicereais e frite-o por mais um minuto. De seguida, adicione o caldo à panela, e cozinhe até ferver com a panela tapada vá mexendo de vez em quando, durante 12 minutos. Entretanto, aqueça numa frigideira 2 colheres de sopa de óleo e frite o Shoarma, adicione a mistura de legumes picados, sal e pimenta (a gosto) e cozinhe até que os vegetais fiquem bem fritos.

Por fim, divida o arroz por quatro pratos e adicione o Shoarma e os legumes no topo.

Este prato fica ótimo acompanhado de uma salada de pepino fresco.

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