(para 4 pessoas)
Ingredientes :
- 1 Caixa de Frango Vegan
- 1 Pão tipo Ciabatta (ou baguete)
- 1 Maçã verde, cortada
- 2 Colh. de sopa de mostarda
- 3 Ramos de estragão
- 2 Colh. de sopa de creme de leite (vegan)
- 1 Pimentão grelhado, cortado em tiras
- 1 Punhado de rúcula
- Sumo 1/2 limão
- Óleo de fritar
- Sal e pimenta
- Papel vegetal
- Papel absorvente de cozinha
Preparação:
Frite os pedaços de frango num pouco de óleo até que fiquem dourados, tempere com sal e pimenta. Deixe os pedaços de frango arrefecer. Regue as fatias de maçã com sumo de limão. Misture a mostarda com o creme de leite (vegan). De seguida, pique metade do estragão, de forma fina, e adicione-o à mistura de mostarda. Tempere o molho a gosto, com sal e pimenta.
Corte o pão longitudinalmente e adicione o molho de mostarda em ambos os lados. Cubra o fundo com rúcula, maçã, Frango Vegan e com as tiras de pimentão grelhadas. Polvilhe com as restantes folhas de estragão. Feche a sanduíche com papel vegetal e amarre-o firmemente em três partes.
Para finalizar, corte junto das cordas para obter 4 porções de sanduíche! Uma refeição simples, rápida e saudável, ótima para levar consigo num piquenique!
