Ingredientes:

• 180 gr Shoarma Talho Vegetariano
• 2 Alho Francês
• 1 Cebola, descascada
• 2 Batatas
• 1L Caldo de legume ou agua
• 500 ml Nata vegetal
• Qb Sal e pimenta preta moída fresca
• 200 gr Iogurte natural
• 60 gr Pimentos vermelhos
• 40 gr Cebola roxa
• 1 ramo salsa
• 100 ml Azeite virgem
• Rebentos de beterraba para guarnição

Preparação:

Fazer o creme de alho francês refogando a cebola num pouco de azeite. Juntar o alho francês e batata. Adicionar o caldo de legumes ou agua e deixar cozinhar lentamente durante 50 min.
Temperar a gosto e triturar até obter um creme homogéneo.
Juntar a nata e aquecer bem a sopa antes de servir.
Saltear a Shoarma em pouco azeite, retirar do lume e envolver com pimentos cortados em cubos pequenos, cebola roxa picada fina e salsa picada.

Empratamento:

Com ajuda de um aro colocar a mistura de shoarma ao centro de um prato de sopa.
Guarnecer com uma colher de iogurte sobre a shoarma.
Rodear com creme de alho francês, pode também ser servida fria.
Guarnecer com rebento de rabanete e pingar com azeite virgem.
Servir de imediato.