Receitas

Strogonoff com Bacon vegetariano

Strogonoff com Bacon vegetariano

Ingredientes:

  • 300g mistura de cogumelos (Paris, Marron, Portobello, chanterelle)
  • 1 embalagem de produto alternativo ao bacon do Talho Vegetariano
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 chalotas picadas
  • 100ml de nata vegetal
  • ½ molho de salsa picada
  • Arroz branco para acompanhar
  • Opcional: 25 ml de brande ou conhaque

 

 

Preparação:

Limpe bem cogumelos.
Salteie o bacon numa colher de azeite durante 3 – 4 minutos até ficar tostado .Reserve.
Aqueça um tacho e adicione o restante azeite. Refogue a chalota durante 1 a 2 minutos. Com o tacho bem quente, junte os cogumelos previamente laminados.
Opcional : Adicione o brande e deixe o álcool evaporar
Junte as natas e o “ bacon,” ferva o preparado em lume brando durante 5 minutos.
Antes de servir retifique o tempero com sal e pimenta e por último adicione a salsa picada.
Acompanhe com arroz branco.

Uma receita adaptada do Chef Henrique Sá Pessoa.

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