Salada de Feijão e Bacon Vegetariano

(x4 Pessoas)
Ingredientes:

• 1 embalagem do produto vegetariano alternativo ao Bacon do Talho Vegetariano
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de xarope de agave
• 2 alfaces pequenas
• 2 abacates
• 2 chávenas de feijão de sua escolha (nesta receita feijão branco e tremoços)
• 250g tomates
• 50g nozes 

Molho salada:

• 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 6 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Sal pimenta

Preparação:

Salteie o “bacon” numa frigideira com 3 colheres de sopa de azeite, até ficar estaladiço. 
Retire do lume, adicione o xarope de agave e misture bem. 
Corte a alface. 
Escorra o feijão e corte o abacate e o tomate. Misture e junte ao bacon e nozes. 
Misture os ingredientes do molho (azeite, vinagre, sal e pimenta) e se preferir junte um pouco de xarope de agave. Tempere a salada.

Uma salada deliciosa rápida e simples. Para variar pode optar por outros ingredientes: endívias, feijão verde, batatas, “frango vegetariano”, pickles, molho de iogurte de soja, sementes, massas, milho, bagas de goji e beterraba.

Receita de De Vegetarische Slager