(Para 4 Porções)

Ingredientes:

• 1 pacote de Produto Vegetariano Alternativo ao Bacon;
• 4 batatas doces;
• 400 gr. de grão-de-bico;
• 1 cebola vermelha, picada;
• 15 gr. de salsa picada;
• 2 colheres de sobremesa de cominho moído;
• 50 gr. de sementes de abóbora;
• ½ lima, suco e raspa;
• 200 gr. de gordura;
• Agrião;
• Pimenta e sal;
• Óleo ou azeite;
   

Preparação:

Aqueça o forno a 200ºC. Limpe as batatas doces e envolva-as em papel vegetal. Asse as batatas no forno pré-aquecido durante cerca de 45 minutos. Frite as sementes de abóbora numa frigideira e a seco. Frite o Produto Vegetariano Alternativo ao Bacon em 2 colheres de sopa de óleo até que as tiras fiquem tostadas e crocantes. Frite, por dois minutos, a cebola e adicione o grão-de-bico, o cominho e a salsa. De seguida adicione a raspa e o suco de limão, mexa e tempere com sal e pimenta a gosto. Com o garfo certifique-se de que as batatas estão cozidas. Retire as batatas do forno e corte-as pela metade ao comprido. Adicione a mistura de grão-de-bico no topo. Polvilhe com as tiras do Produto Vegetariano Alternativo ao Bacon adicione queijo vegetariano por cima (de preferência próprio para saladas). Por fim, decore com as sementes de abóbora e o agrião.

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