(Para 4 Pessoas)

Ingredientes:

• 2 caixas do produto do Talho Vegetariano Alternativo à Carne Picada ;
• 8 batatas grandes (do mesmo tamanho);
• azeite;
• 2 colheres de sopa de óleo para fritar;
• 250 g de chucrute (ou repolho normal, bem picado);
• 100 ml de vinho branco;
• tomilho fresco;
• 1 folha de louro;
• 2 dentes de alho finamente picados;
• 1 cebola, finamente picada;
• sal e pimenta;
• 1 colher de chá de caril em pó;
• 125 ml  creme de leite (vegan);
• 2 colheres de sopa de salsa picada.
  
  
  

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 250 ° C e prepare as batatas lavando-as bem, retirando-lhes toda a sujidade. Enrole cada batata individualmente em folha de alumínio com um fio de azeite e uma pitada de sal marinho. Cozinhe as batatas no forno, entre 30 a 60 minutos dependendo do tamanho. Vá verificando a cozedura com a ajuda de um garfo, assim que conseguir espetá-lo facilmente estão prontas!

Entretanto, enquanto as batatas não ficam prontas vamos preparando o resto do prato. Coloque o chucrute (ou repolho normal, bem picado) numa panela com o vinho, um pouco de tomilho fresco, uma folha de louro, um dente de alho e deixe ferver com uma tampa durante cerca de 10 minutos. Assim que o chucrute estiver pronto, remova a folha de louro.
Numa frigideira, aqueça um pouco de azeite e frite a cebola e o alho até que eles fiquem douradinhos. Adicione a carne picada vegetariana à bandeja e frite-a, na medida que mais gostar. Adicione o chucrute e cozinhe por mais 2-3 minutos.

Retire as batatas do forno e corte-as pela metade até cerca de meio caminho de profundidade. Com uma colher remova batata suficiente de modo a criar espaço o recheio, sem retirar muito, para que a batata mantenha a sua forma. Adicione a batata extraída à mistura de chucrute e mexa para combinar, tempere com sal, pimenta e um pouco de caril em pó. Por fim, preencha as batatas com a mistura de chucrute e termine regando-as por fora com uma colher de creme azedo e uma pitada de salsa. Ótimo para ser acompanhado por uma salada de tomate fresco!

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