(Para 4 pessoas)

Ingredientes:

• 2 caixas Shoarma de Frango Vegano
• 1 lata de polpa de tomate (30 gramas)
• 1 lata tomates cortados (400 ml)
• 1 frasco de grão de bico (400 ml)
• 1 pacote de lentilhas (400 ml)
• 1 abóbora pequena
• 1l de caldo vegetal
• 1 ramo de salsa
• 1 molho de coentros
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 2 centímetros de gengibre
• 3 talos de aipo
• 3 colheres de sopa de Ras el Hanout
• Sal, azeite

Preparação:

Corte a cebola em cubos e pique o alho e o gengibre. Coloque uma panela grande em fogo médio com 4 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola, o alho e gengibre por 3 minutos. Corte o aipo e a abóbora em cubos e adicione-os na panela. Num fio de azeite marine o Ras el Hanout 1 minuto, e em seguida, adicione o purê de tomate, o tomate em cubos e o caldo de vegetais. Adicione o grão-de-bico e as lentilhas e deixe cozer. Assim que cozidos adicione o momento para adicionar Shoarma de Frango Vegano juntamente com as ervas frescas picadas (coentros e salsa). Se necessário, tempere com uma pitada de sal e /ou azeite.

Ótimo para acompanhar com pão, batatas cozidas, entre outros. 

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